Mini tatin al pomodoro iLcamone, quello vero

Per l’impasto della brisée:Frullate la farina con il burro freddo a pezzi in un mixer.Trasferite la sabbia ottenuta in una ciotola e aggiungete il sale e l’acqua.Lavorate brevemente fino a fare amalgamare tutti gli ingredienti, formate una palla e fate riposare in frigorifero per 15 minuti. Nel frattempo, tagliate il pomodoro ilCamone a fette regolari […]

Polpette di pane con iLcamone, quello vero

Taglia il pane raffermo a dadini. Scalda la bevanda all’avena, versala sui dadi di pane e lascia riposare per ca. 10 minuti, fino a completo assorbimento del liquido. Trita porro e cipolla poi falli appassire in un po’ d’olio. Trita le erbe fresche e aggiungile al pane con il porro e la cipolla, e aggiungi […]