Crema di feta con iLcamone, quello vero
Lava i pomodori, tagliali in quattro e falli saltare velocemente in padella calda con un filo d’olio: bastano davvero pochissimi minuti! In una teglia della dimensione del cestello della friggitrice ad aria, cuoci il panetto di feta per 10-12 minuti a 180 C°.Versa il feta al forno in un robot da cucina e frullalo con […]
Insalata estiva con pomodoro iLcamone, quello vero, pesche grigliate e ceci
Taglia il pane vecchio a cubetti piccoli e saltalo qualche minuto in padella calda con un filo d’olio fino ad ottenere dei crostini croccanti.Lava le verdure e le pesche noci, che dovranno mantenere la buccia.In una terrina capiente taglia iLcamone, quello vero in 8 parti, il cetriolo a cubetti e la cipolla rossa a fettine […]
Cotolette vegetali con pomodoro iLcamone, quello vero
Taglia i pomodori iLcamone, quello vero a fette e versali in una ciotola. Condiscili con sale, pepe e olio extravergine e aggiungi un po’ di scorza di limone. Lascia riposare almeno 15 minuti al fresco.In una ciotola mescola la farina di ceci con il sale, le spezie e l’amido di mais. Unisci anche un cucchiaio […]
Antipasto primavera con pomodoro iLcamone, quello vero
Iniziate dalla crema di patate: pelate le patate e tagliatele a cubetti, poi tritate mezza cipolla.Fate soffriggere la cipolla in un tegame con un filo d’olio, aggiungete le patate e fate insaporire, poi ricoprite d’acqua, regolate di sale e fate cuocere per una ventina di minuti.Quando le patate sono morbide, frullate con un frullatore a […]
Crostoni colorati con pomodoro iLcamone, quello vero
Per prima cosa, preparate tutti gli ingredienti.Tagliate ilCamone a cubetti e condite con un filo d’olio e un pizzico di pepe nero.Tagliate a pezzettini anche il radicchio e conditelo con un filo d’olio e un pizzico di sale.Tagliate le mozzaqrelline a metà. Cuocete le uova in acqua salata per 8 minuti dall’ebollizione, poi passatele sotto […]
Cacio all’argentiera con spinacini saltati e dadolata di iLcamone, quello vero
Tagliate il pomodoro iLcamone, quello vero a cubetti e conditelo con un filo d’olio e un pizzico di sale, poi mettetelo da parte. Ripulite gli spinaci, poi schiacciate uno spicchio d’aglio e fatelo rosolare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.Aggiungete gli spinaci in padella, condite con un pizzico di sale e fate appassire […]
Bruschette mediterranee con pomodoro iLcamone, quello vero
Lavate e tagliate a cubetti i pomodori iLcamone, quello vero, salate leggermente, condite con olio extravergine e aggiungete i capperi dissalati e strizzati. Affettate il pane, tostatelo sulla piastra e disponete sopra i pomodori tagliati e precedentemente conditi. Aggiungete le olive taggiasche e una bella spolverata di origano, guarnite con basilico fresco.
Insalata di pomodori iLcamone, quello vero, con pistoccu, capperi di Selargius sotto sale, basilico e olio evo
Tagliate i pomodori iLamone, quello vero a piccoli pezzetti e condite con olio evo a piacere; Nel frattempo, sciacquate i capperi per eliminare il sale in eccesso quindi uniteli ai pomodori e alle foglie di basilico spezzettate a mano. Infine, aggiungete il pane pistoccu tagliato a piccoli pezzi. Il succo del pomodoro e l’olio ammorbidiranno […]
Cheesecake salata al bicchiere con iLcamone, quello vero
Sbriciolate i taralli grossolanamente all’interno dei bicchieri (dovranno essere gli stessi con i quali presenterete la cheescake a tavola); Adagiate sulle briciole di tarallo il cuore della burrata; Lavate e tagliate a cubetti i pomodori, conditeli con sale, olio e foglie di basilico; Aggiungete i pomodori sul cuore di burrata, aggiungete le olive taggiasche e […]
Panino dell’amicizia con roast beef e iLcamone, quello vero
Preparate un intingolo con cipolle bianche, prezzemolo, sedano, miele, pepe nero, pepe rosa, paprica, olio di oliva, capperi, rosmarino, salvia. Frullate il tutto e con il composto ottenuto massaggiate per bene un girello di manzo di circa 2 kg, dopodiché riponete a marinare in frigorifero a 4 gradi per 12 ore. Passate le 12 ore, […]