Tagliate i pomodori iLamone, quello vero a piccoli pezzetti e condite con olio evo a piacere;
Nel frattempo, sciacquate i capperi per eliminare il sale in eccesso quindi uniteli ai pomodori e alle foglie di basilico spezzettate a mano.
Infine, aggiungete il pane pistoccu tagliato a piccoli pezzi.
Il succo del pomodoro e l’olio ammorbidiranno il pane pistoccu e la nostra insalata estiva potrà essere consumata come piatto unico, decisamente fresco, nelle calde sere d’estate.