In due ciotole dividiamo il formaggio spalmabile. In una ciotola aggiungiamo olive nere sminuzzate, pomodori secchi a pezzetti, sale, pepe e spezziamo qualche foglia di basilico. Mescoliamo il tutto aggiungendo un filo d’olio evo.
Per la seconda versione aggiungiamo al formaggio spalmabile le olive verdi sminuzzate, la mortadella a pezzetti, sale pepe e foglioline di timo fresco.
Mescoliamo anche questa farcia e aggiungiamo un filo d’olio evo.
Mettiamo le farce all’interno di due sac à poche.
Dopo aver lavato i pomodori iLcamone, tagliamoli a fettine di circa 2 cm.
Prendiamo una fetta de iLcamone, aggiungiamo la farcia e chiudiamo con un’altra fetta de iLcamone.
Passiamo le nostre rotelle all’interno dei taralli sbriciolati (nella versione pugliese con i pomodori secchi), e nella granella di pistacchio (quelle con la mortadella).
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